神奇！云南菜场里的生物多样性

生物多样性离普通人有多远？

很近，就在你我身边。

农贸市场

它不仅容纳了一个城市的味蕾。

它包含更广泛的生物多样性。

这是你我最容易进入的“自然博物馆”。

如果你想快速了解一个城市。

在菜市场购物是最好的开始。

在昆明大关转鑫农贸市场。

你可以看到云南的大部分植物成分。

小贩知道如何展示食材的美丽。

在不同的显示器和堆栈下。

果蔬之美正在盛开。

五颜六色的水果和蔬菜很拥挤。

它似乎颠覆了自然的调色板。

10月13日，昆明准心农贸市场。新华社记者蒋社

大蒜和红薯总是放在一起。

建造一座充满秩序感的小山。

10月13日，昆明准心农贸市场。新华社记者兰摄

名字里有“西”字的蔬菜。

比如西兰花、西红柿和西葫芦。

大部分是从西方传入中国的。

名字中带“胡”的蔬菜。

比如胡萝卜。

大部分是张骞从西域引进的。

并非所有的车前草都是月牙形的，颜色金黄，有的是直的，有的是短的，有的是红的。只有车前草的种类令人眼花缭乱。

云南人爱吃花。

芭蕉花、韭菜花、南瓜花是市场上的常客。

春天有很多品种。

梨花、茉莉花和槐花。

10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的香蕉花。新华社记者兰摄

不同的颜色和大小。

茄子，辣椒，树番茄，山苍子，臭蔬菜。

香草草、茭白、板蓝根、刺五加。

他们都是这里的永久玩家。

海藻

生长在水质优良的湖泊中。

花很美。芽、花梗、芋头做汤。

美味的

洱海的海藻涟漪。新华社记者蒋社

10月13日，他在昆明转信农贸市场被捕。新华社记者兰摄

苦的，不是豆子。

它是龙葵的近亲。

叫水茄子，又苦又甜。

用于煮汤或煎炸。

10月13日，小苦子在昆明准心农贸市场被拍到。新华社记者兰摄

10月13日，小苦子在昆明准心农贸市场被拍到。新华社记者胡超摄

四倍豆，被称为。

“豆科之王”“绿金”都可以炒。

这是10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的四棱豆。新华社记者兰摄

甜菜，被称为“植物味精”。

叶子富含美味物质，汤特别鲜甜。

10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的甜菜。新华社记者胡超摄

花生幼苗，把花生长成幼苗。

烹饪后，你可以沙拉，炒菜和火锅。

10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的花生苗。新华社记者蒋社

草芽，可食部分是香蒲的地下茎。

味道是白色的，口感是脆的。云南人经常煮汤或炒菜。

10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的草芽。新华社记者兰摄

球芽甘蓝的形状像迷你卷心菜。

10月13日在昆明准心农贸市场拍摄的抱子甘蓝和大白菜。新华社记者胡超摄

你可能不知道一些新物种。

科学家在菜市场发现了它，比如“木根”。

当科学家给它命名时，他们用的是普通人给它起的名字。

马根。上官法志

嘈杂的声音，甜蜜的水果和蔬菜的混合物。

它构成了食品市场最大的魅力。

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