餐桌刮起“低碳”风健康食材备受关注

作为一种绿色环保，可持续发展的时尚生活方式，低碳生活逐渐流行开来，如今低碳风也刮到了餐桌上记者从市民常用的网购平台了解到，各种低碳健康食材，食品备受关注，尤其是在双11期间销量大幅攀升

时下流行的低碳饮食，不同于减肥食谱中的低碳水化合物饮食方式低碳生活是指减少日常作息所耗用的能量，从而降低空气中碳，特别是二氧化碳的排放而与之相适应的低碳饮食，也被赋予了新意，是指通过改善饮食习惯，减少二氧化碳排放量，减缓地球变暖的速度目前流行的低碳饮食，即以多素食少红肉，多天然少加工的饮食方式

记者在网上平台看到，不少代肉制品，植物奶等成为电商大促中的热门货，一些店铺还积极宣传低碳饮食方式，以及相关菜谱，受到不少关注健康和环保人群的青睐业内人士表示，其实低碳饮食，购买健康食材只是其中的一环，降低碳排放，还会体现在生产，运输，加工等各环节，如生产时选当季食材，因为种植当季食材可减少肥料及农药的施用，避免生产非当季食材时，需要的额外用水，在冷藏，保温等过程中消耗的能源选择精简包装，少人工加工的食材，可减少加工过程及未来处理废弃物时所需消耗的能源食品加工，包装，储藏都需要消耗大量资源，特别是那些过度包装，过小包装的食品，所耗费的资源更多

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